2008-06-14 【ラッキョウのはちみつ漬け】 料理 材料 ラッキョウ 1kg(塩漬けしたもの) はちみつ 600ml レモン 1個 酢 200ml(塩抜き用) 水 600ml (塩抜き用) 1、塩抜きをする 塩漬けラッキョウを酢1、水3の割合の酢水(ラッキョウ1kgなら酢1カップ、水3カップ)を作る。 2〜3時間浸し塩抜きします。塩抜きが終わったらザルに上げよく水を切ります。 2、レモンは皮をむき、輪切りにします。容器にラッキョウとレモンを入れ、はちみつを注ぎます。 3、時々混ぜてはちみつをなじませます。1ヶ月ほどで美味しく食べられます。