梅酒仕込み
昨日、朝6時眩しくならない内に2人で庭の青梅*1を獲りました。傷を付けずに獲るのに一苦労「そこ！そこ！」指示する私、高い所が得意の相棒、序でに格好よく剪定する私、切った枝の処理する相棒二人三脚の朝の光景でした。
大粒の青梅が7キロほど獲れましたが梅酒用にする真っ青で無傷の物は4キロでした。
午前中 材料を買いに
宝焼酎 純 焼酎甲類 ３５% 2.7L２本（単2,748円）5.4L
去年の残りが1.8L
氷砂糖 ｸﾘｽﾀﾙ氷糖 1kg ３袋（単350円）
Ｈ・Ｈ Ｍａマートで特価購
果実酒びん・アデリア10号（8リットル）1本をコットンマムで購入（880円）
ビンのサイズ 梅の実 ホワイトリカー（35°） 氷砂糖 又は 蜂蜜
８ﾘｯﾄﾙ（10号） 2.0kg 3.6ﾘｯﾄﾙ（2升） 1.0kg〜1.5kg（４カップ）
今まで使用ビン （1.5kg用）
５ﾘｯﾄﾙ（7号） 1.0kg 1.8ﾘｯﾄﾙ（1升） 0.5kg〜0.8kg（2カップ）
５ﾘｯﾄﾙ（7号） 1.0kg 1.8ﾘｯﾄﾙ（1升） 0.5kg〜0.8kg（2カップ）
合計 7.2ﾘｯﾄﾙ（4升）
買った梅ではないので分量の配分が難しい
今年はピッタリ４ｋｇにして上のとおりに作ってみました
解かり易いので来年もこれを参考に作ります。
日付けを書き込んだラベルを貼り、冷暗所に保管します。
残りの梅の利用は後で考えます。
この時期（梅雨）やっぱり梅酒が美味しい！
ブログ更新を口実に写真（前回仕込んだ梅酒）を一枚
オンザロックで昼間からお試しの一杯（昼間の飲酒は効きます）
お腹まで浸透して・・・病みつきになりそう？
【日記 梅酒作り】 08・06・15
【日記 梅酒の仕込み】06・6・4
【日記 梅酒の季節】05・06・10
【庭の青梅】梅酒の作り方07・06・02
