赤い薔薇のSoliloquy

華道教授で サッカー大好き お母さんです

『かぼちゃとゆず湯』

無病息災




カピバラも“いい♨だなぁ〜”

[ 長年日記*1 「12月21日」

http://d.hatena.ne.jp/akaibara/____1221

    
    冬至には南瓜を食べて無病息災

『カボチャの甘煮』
煮干しと一緒に煮てうま味をプラス

材料(4人分)
カボチャ・・・4分の1個
煮干し ・・・10尾

(A)
砂糖 ・・・大さじ2
みりん・・・大さじ2
 塩 ・・・小さじ3分の1
だし汁・・・1カップ


しょうゆ・・小さじ1


作り方                 

1、カボチャは種とワタを除き、一口大に切って角をとる。煮干しは頭と内臓を取り除く。
2、鍋にカボチャを皮を下にして並べ、(A)と煮干しを加え中火にかける。煮立ったらアクを取り、落しぶたをして中火で10分煮る。
3、泡が大きくなり、煮汁が少なくなったら落しぶたを外し、しょうゆを加える。さっと煮て火を止める。

  
本棚
はじめてでもおいしく作れる和食 永久保存レシピ

『はじめてでもおいしく作れる和食』参考


冬至は、一年でもっとも太陽の力が弱まる日ですが、以後は再び太陽の力が強くなる事から「一陽来復」と言って、この日を境に運が上向くとされていました。


さらに運がよくなるようにと「ん」がつく物(れんこん、だいこん、にんじん、ぎんなん、きんかん、かんてん、うんどん(うどん) )を食べていたのです。
かぼちゃも漢字で書くと「南瓜(なんきん)」「ん」が2つ付いているのです。(*^^)v

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表示(V) [f:id:akaibara:20150107153813j:image] 『コメント凍結』 *3
     

*1:長年日記(同じ日付につけた日記を通年的に見る機能です)

*2:ええっ!

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