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「にら」
葉はビタミンたっぷりのほうれんそう、軸は元気のもとのにんにく、という“一石二鳥”の野菜です。
にらの天ぷら
材料・4人分
•にら1ワ
•天ぷら粉100ミリリットル
•塩少々
•水75ミリリットル
•揚げ油適量
作り方
1.にらは、長さ5センチに切る。
2.ボウルに天ぷら粉と塩を入れて軽く混ぜ、分量の水を加えて衣を作る。硬い場合は水で調整。
3.(2)に(1)を加えて軽く混ぜ、180度に熱した揚げ油で、さっと揚げる。
にらの万能調味料
•にら1ワ
•しょうゆ100ミリリットル
•ごま油小さじ1
•しょうが(すりおろし)大1かけ
•七味小さじ1
作り方
1.にらは細かく刻み、そのほかの材料と混ぜ合わせ、冷蔵庫で2、3時間おく。
にらを長もちさせる保存法
にらの袋の開いている部分を輪ゴムでとめ、冷蔵庫に入れて保存します。
輪ゴムでとめると、袋の中が低酸素、高二酸化炭素状態になるため、にらの呼吸を抑制することができ、老化のスピードを抑えられるのだそうです。
にらシャッキシャキ 究極のにらたまの作り方
にらのニオイを消す果物
にらを食べたあとの息のニオイを抑えるものは、「りんご」が一番。「りんご」には、消臭効果があるポリフェノールが含まれているためです。
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vol.66
「こけ」(石川県 他) 意味*2
『パラス』のとくせい
『木の根から栄養を吸う。背中のキノコは冬虫夏草(とうちゅうかそう)と呼ばれ、長生きの薬』
石川県(いしかわけん)は、日本の都道府県の一つ。本州の中央部、日本海側の北陸地方に位置する。 県域は令制国 の加賀国と能登国 に当たる。県庁所在地は金沢市。ウィキペディア
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