お歳暮に頂いた佃煮 【上方の味 神宗】

一年を健康に過ごせるようにと願いを込めて炊きます。 [作り方] 米を一度水洗いし、さっと研ぎ、手早く５、６度水洗いする。 水を米の５、６倍入れる。（私は前の晩に用意します） 始めは強火で炊き、吹きだす直前にごく弱火にしてじっくり２、３０分炊く。 …