「鶏」

料理大好き！この番組は毎回欠かさず観ています。

落合務さん（イタリアン）
孫成順さん（中国料理 ）
中嶋貞治さん（日本料理）３人のシェフが競演。

今回は「鶏」
クリスマスや年末のおもてなしに活躍する料理がテーマ。

和・洋（イタリアン）・中、三人のシェフの特長を生かした鶏料理を勉強しました。

家庭でも簡単にできます。

イタリアンは「ディアボラ（悪魔風）」
中国料理は「油淋鶏(ユーリンチー)」

日本料理の「鶏つくねの小鍋仕立て」は
和の持ち味を生かした逸品でした。

我が家の今夜の献立はこれがヒントで鍋料理になりました。
【黒豚ロースのしゃぶしゃぶ】
大きな土鍋に昆布と鰹の出汁
水菜、白滝、えのきだけ、茹でたブロッコリー（今朝の残り）綿豆腐

ポン酢醤油と胡麻ダレ
おろし生姜、刻みねぎ、辛めの大根おろしもたっぷり添えた
胃に優しいさっぱり鍋です。(^_-)-☆

食べ終わったあとに焼いたお餅を入れました。
レモンをギュッとしぼって七味とうがらしを振る。

【夢の３シェフ競演】「生活ほっとモーニング」過去ログ12月9日放送