『あさイチ』クイズdeなっとく！スゴ技Ｑ
いつもパソコンで参加していますが今回デジタルTVのリモコン『ｄボタン』で参加してみました。
※クイズに答え最後まで番組にご参加すると、特製の携帯待ち受け画像やパソコン用の壁紙（をダウンロードする為の『パスワード』が発行（入手）されます。
【デジタルTVのリモコンで参加】
・・・クイズに答えて・・・ 『１月のカレンダー壁紙』
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デスクトップの壁紙にどうぞ！
【魯山人風ネギすき焼き】
材料・４人分・ネギ･･･４〜５本・牛肉･･･４００グラム
＜割りした＞
・酒･･･１５０ミリリットル
・砂糖･･･２０グラム
・しょうゆ（濃い口）･･･１５０ミリリットル
・みりん：１５０ミリリットル
・卵（溶き卵用）･･･４個（好みで）
作り方
最初すき焼きの鍋で、牛肉を焼き、割りしたを加える。
鍋の中心部分にスペースを空け、そこに３センチほどに切ったネギを立てて並べる。
ネギの中心部分から汁が噴出してきたら完成。ネギを焼く時間はお好みです。
お好みで溶き卵をうつわに入れて食べてください。
【ネギの種類】
日本には、およそ３００種類のネギがあるそうです。
主なものに「細ネギ」「根深ネギ」「下仁田ネギ」「曲がりネギ」「赤ネギ」
「リーキ」（主にヨーロッパで作られているネギ）
「ミニネギ」（３年ほど前に品種改良されて作られた新しいネギ）
「島ネギ」（主に沖縄で栽培されている緑の部分が多い小さいネギ）など。
ネギを甘くする裏技・・・鍋に入れる前にネギを“たたく”
ネギの保存法裏技
冷蔵庫のチルド室などで、温度をおよそ０度にして、３日間ほど保存すると甘みがアップするという。
備忘録
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【あさイチ】2012・01・10
