・・・クイズに答えて・・・五月のカレンダー 『福岡県八女郡星野村の茶畑』
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今年も梅酒つくりの季節が来ました。
【梅の季節到来！手作り酒を楽しもう】
【備忘録】
【私の梅酒の作り方】【梅酒作り方・日記】
【クイズで学んだ梅酒のつくり方】
[梅酒の「ポリフェノール」を増やす漬け方]
□適度に熟したものを使うこと（南高梅の場合、やや黄緑くらいがちょうど良い）
□大きさは３０グラム前後。
ピンポン球か、それより一回り小さいくらいのサイズです。（これも、南高梅の場合です）
□一晩、冷凍します。
□（冷凍したままの）果実１キログラムあたり、氷砂糖を６００グラム以上、ホワイトリカー１．８リットルの割合で、漬け込みます。
以上のポイントを守ってつくると、たとえば、ポリフェノールの場合、４割増えるそうですが、
挑戦するにはちょっと心配です。
[他の飲み物と合わせる「アレンジ梅酒」]
紅茶には入れて飲んでいましたが、新しい発見でした。
□コーヒーと梅酒を合わせて飲む。（作家・池波正太郎が愛飲していたそうです。）
□「発泡酒＋梅酒」
レシピ
発泡酒３５０ミリリットルに梅酒を小さじ２杯
□「ゆず茶＋梅酒」
レシピ
ゆず茶小さじ２を溶かした２００ミリリットルのお湯に、梅酒３０ミリリットル
【オンライン協力家族】です。(^_-)-☆
[人生案内] 【ことわざ】
vol.53「備(そな)えあれば憂（うれ）いなし」 *1
関東大震災を経験した父の一言「米・味噌・醤油は切らすな」でした。
[インフル対策 食料備蓄]
『ライチュウ』のとくいわざ「せいでんき・ふだんから空気中の電気を集めています。」
（日曜日9回＋新聞休刊日2回 カウント）*2
[備蓄食料品リスト（家族４人、２週間分）]
農林水産省 【備蓄ガイド】
